世界中から集められた美味しくて洗練された調味料＆食材にファンも多いDEAN&DELUCA。でも、「おしゃれだし買ってみたいけど、どう使ったらいいかわからない」という声もよく聞きます。そこで、今回は商品開発に携わるバイヤーさんに人気商品が普段使いで最後まで美味しく食べられる、とっておきのアイデアを聞きました。
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南イタリアのレモンとハーブのさわやかな香り！
DEAN & DELUCA レモンソルト 30g ￥756
南イタリア産のレモンの皮とウコンを加えた海塩に、マロウの花、タイムを入れました。魚料理、鶏肉など白身の肉料理とも好相性。豆腐やトースト、お刺身と日常食べている食材がレモンとハーブの香りで華やかな味わいに。
≪バイヤーさん、おすすめの使い方はこちら≫
豆腐にオリーブオイルと一緒に♪
水切りした木綿豆腐に、オリーブオイルとレモンソルトをひとかけ。和のイメージの強い豆腐も、さわやかな洋風イタリアンテイストで楽しめます。
バタートーストに♪
バターをたっぷり塗って焼き上げたトーストに、まんべんなくふりかけます。香りがより引き立ちリッチな味わいに。
ホタテのお刺身に♪
しょうゆとわさびが定番のお刺身も、レモンソルトとオリーブオイルで簡単にカルパッチョに。きれいな粒は、見た目も華やかに彩ってくれます。
≪おすすめレシピ≫
レモンハーブチキン
材料（2 ～3人分）
鶏むね肉…2枚
レモンソルト…肉の重量の2％（2枚で400ｇの場合は8ｇ）
オリーブオイル…適量
つくり方
1 鶏むね肉の水気をふき取り、分量のレモンソルトを裏表全体にまぶす。
2 1 をジップ袋に入れ、オリーブオイルを回しかけ、空気を抜きながら閉じる。
3 鍋に2 の袋がつかるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、2 を入れてフタをし20～25分そのまま置く。
4 取り出して10分ほど常温で余熱を入れたら、お好みの大きさに切って盛りつける。
しっかり味はついてるので、このまま美味しくいただけますが、トマトやバジルなどお好みのソースをかけても◎。サンドイッチやパスタの具にも（バイヤー・三上さん）。
Mart6月号では、DEAN & DELUCAの人気8商品のおすすめの使い方を紹介。パスタソースやジャムなど、商品のよさを知りつくしたバイヤーさんがとっておきのアイデアを公開してくれています。全32個の使い方アイデア、ぜひチェックして体験してみてください。
Mart2021年6月号 バイヤーさん、教えて！「DEAN & DELUCAの食材」使い切りアイデア32 より
撮影／長谷川 潤 フードコーディネート／廣松真理子 取材・文／新里陽子 編集／永島 大
※店舗によって品揃えが異なり、在庫がない場合があります。また、予告なく商品の仕様や価格が変更になる場合があります。
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