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ツナの概念が変わる!専門店の「純白のツナ」をMartライターがお試し!

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Mart おつな瓶に入っていて、思わずくぎづけになってしまう純白のツナがあるってご存知ですか?それは静岡県焼津市で手づくりされている、自家製ツナ専門店の「おつな」。純白のわけは、静岡県内で水揚げされたビンチョウマグロから、”ホワイトミート”と称される身の白いマグロだけを選んで使用しているからなのだとか。ほかにもオイルやベースとなるスープ、ツナと合わせる素材にいたるまでこだわりがあるとのこと。現在は12種類が発売中とのことですが、今回は3種類の味を試してみました!

きめ細かくてやわらか食感!ツナの白さも映える、さらりとした独自のオイルを使用

一般的な缶詰のツナと異なるところは、そのやわらかさ!ひとつひとつの身を手でほぐしているからこそ、とてもきめ細やかでやわらかい口あたりのツナができあがるのだとか。

まるで生糸のような見た目のおつなは噛むたびに口の中で溶けていくようで、一度食べたらクセになりそう。ファンやリピーターが多いことも頷けました!

また、使われているオイルにもしつこい油っこさはありませんでした。口あたりが軽くなるように、紅花油をベースにこめ油とごま油をブレンドした独自のオイルを使用しているからなのだそう。海洋深層水と国産の昆布や乾燥しいたけでつくられたスープのうまみも溶け込んでいるうえ、冷蔵庫でツナが固まらないようにもなっているとのこと。瓶に入っているからツナやオイルの状態が見られる安心感もありますね!


3種の「おつな」でアレンジ料理を試してみました!

【1】 おつなのこだわりをダイレクトに感じられる「プレーン」

プレーン(80g) ¥1,350 まろやかで優しい味わいのプレーンは、そのままでおつまみや箸休めとして食べたい味です。

ツナにローリエ、タイム、ピンクペッパーが入った「プレーン」。フタを開けると、ふんわりと食欲をそそるツナとハーブの香りが。ちなみに代表の関根さんのお気に入りアレンジは卵かけごはん。また、担当の小山さんはおつなをのせた卵かけごはんにお醤油とごま油を垂らして食べるアレンジもおすすめなのだそう。ツナと卵は根強い人気のあるタッグですね!

【ギョーザの皮でつくる簡単ピザ】ギョーザの皮にケチャップやピザソースをぬり、ミニトマトやピーマンなどの好きな具材とチーズ、おつなをのせ、オーブントースターで2~3分焼くとできあがり!たっぷりと出たツナのうまみが野菜と合わさり、ジューシーで食べごたえのある味わい。ツナとチーズの相性もばっちりです。ツナは焼いても固くなりにくいので、ちょっと冷めてもおいしく食べられました!

【お米と相性ばっちり!「おつな」のおにぎり】スクランブルエッグ、枝豆、おつなの塩おにぎりは豊潤なツナの風味がお米や枝豆の甘さとマッチして、お互いを引き立て合います。塩昆布、おつなを混ぜたおにぎりはほどよい塩加減で、お味噌汁やスープと一緒に朝食やランチにおすすめです!

【2】黄金の組み合わせ!「ドライトマト&バジル」パスタ

ドライトマト&バジル(80g) ¥1,436

トマトのうまみと酸味がツナに染みこんでいて、バジルがふわっと香ります。

塩ゆでしたパスタに「ドライトマト&バジル」を混ぜるだけでトマトバジル風味のツナパスタが完成です。好きな具材をトッピングするだけで、あとはパスタソースいらず。あっさりとしたパスタが好きな人にはたまりません!ツナはパスタに絡みやすく、形も崩れにくいので、最後までしっかりと堪能できます。


【3】辛くない「オーガニック粒マスタード」でポテトサラダ

オーガニック粒マスタード(80g) ¥1,458

マスタードには辛みが一切ないため、子どもや辛さが苦手な人でも食べやすそう。

おうちでつくるポテトサラダや市販のポテトサラダに「オーガニック粒マスタード」を混ぜるだけで、コクが出てワンランク上の味に!なめらかなじゃがいもにマスタードのほどよい酸味と粒がアクセントになります。好きなだけあとのせするのもおすすめ。おかわり必至のうまさです!


センスも味も光る、まさに乙なプレゼント!


20代から70代の幅広い世代に人気ですが、30代から50代の需要がもっとも多く、特別な日のプレゼントに使う人も多いのだそう。また、昨年の新型ウィルス流行時からは 「おうちでいつもよりいいものを食べたい」というお客様が自分用に購入することも増えているのだとか。購入は東京都世田谷区池尻の自家製ツナ専門店「おつな」、静岡県焼津市の「TUNALABO」、公式オンラインショップにて可能。人との”おつな”がりを大切にしているという「おつな」。大切な人や自分へのプレゼントにセレクトしてみてはいかが?

【お問い合わせ先】 株式会社 JIN
http://otuna.tokyo/
https://otuna.shop/(オンラインショップ)

写真・文/松下文香
※この記事に掲載されている価格は税込価格です。

 

 

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