「是好醤」と書いて、コレイージャン。一度聞いたら忘れられない名前の中華調味料があるってご存知ですか？販売しているのは、茨城県水戸市で本格中華ダイニングやデリバリーを展開するハオシーズニングファクトリー。抜群に覚えやすいネーミングと、香ばしいにんにくとごまの効いたうまさ、アレンジの幅広さにリピーターが続出していると話題なんです！
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是好醤（コレイージャン） 大330g ￥1,000 小120g ￥500 そのユニークな名前は、お店のファンや関係者が集うオンラインサロンで選定されたのだそう。「是が非でも好い醤を全国に届ける」との意味が込められているのだとか。思わず、何気ない日常シーンでも思い出してしまいそうです！
具だくさんの中身はごま・にんにく・エシャロットがたっぷり！
フタを開けてみると、表面にはたくさんのごま、ごま、ごま！香ばしい匂いが食欲をそそります。サクサクとした具の部分をスプーンですくってみると、フライドガーリックとフライドエシャロットが顔を出しました。豆板醬や塩が入ったベースの大豆油もくどさがなく、あっさりとしています。辛さはほとんど感じず、辛さが苦手な人や子どもでも食べやすそう。早速、アレンジに使ってみました！
とろ～り卵にコレイージャンが絡む！卵かけごはん
代表の齋藤さんイチオシの食べ方は卵かけごはん！炊きたてのごはんに卵を落としたら、コレイージャンをふんだんにかけてみて。混ぜながら食べると、まろやかな卵の甘さにごまの風味とガーリックがベストマッチ！お好みでしょうゆをひとかけしてもコクが増します。
食欲がないときにも、中華おかゆにちょいのせ！
コレイージャンは塩味のバランスにもこだわってつくられているそうで、塩味のおかゆに小さじ2杯分をのせてみました。おかゆにすっとなじんで、しょっぱくはならず、ほんのり香ばしくて優しい味わいになりました。あまり食がすすまないときにぴったりの組み合わせです。
これはやみつき！ぎょうざのタレがリッチな味わいに！
ぎょうざのタレ（酢じょうゆ）に小さじ一杯のコレイージャンを混ぜてみました！しつこい油っこさがなく、コクも増したうえ、ごまの香りがプラスされて風味豊かなタレに。餃子と一緒に食べると、フライドガーリックやエシャロットがいいアクセントになります！
がすすむ！かいわれ大根とチキンと和えて中華サラダ
一口サイズのサラダチキンと半分にカットしたかいわれ大根に混ぜて、中華風サラダの完成！かいわれ大根のほろ苦さとチキンの塩気に、ほんのりガーリックが効いたコレイージャンのうまみがベストマッチ！ほかの調味料いらずで、箸やすめや野菜をたくさん食べたいときにおすすめのアレンジです！
おうちで本格中華！麻婆豆腐がワンランクアップの味に！
コレイージャンの”味をグレードアップさせる底力”を特に感じたアレンジがこちら。レトルトを使ってつくった麻婆豆腐にまんべんなくひとかけしただけなのに、食べた瞬間、家庭の味から本格中華の味にワンランクアップしていることに心底驚き！コクと甘みが出てご飯によく合い、家族にも喜ばれそう！
白湯ベースの春雨スープに香ばしさをプラス！
忙しいときのランチや小腹が空いたときにぴったりの春雨スープにも、コレイージャンは合いました！白湯ベースのスープに小さじ1杯をちょい足し。ガーリックやエシャロットがほどよくふやけて食べ応えもばっちり。ごまの香ばしさがプラスされたリッチな中華スープに早変わりです！
家庭の味があっという間にお店の味になる！
コレイージャンのコンセプトは「食卓で簡単に中華を」。ほかにも炒飯や麺類の味を仕上げたり、お肉にちょいのせ、パスタやトーストなどの洋食にも使えそう！マヨネーズなどほかの調味料との相性も良いのだとか。購入は茨城県内の取扱店のほか、Amazon、base（どちらも公式サイトよりリンク）から可能。かけるだけ、混ぜるだけで簡単にいつもの料理をグレードアップできちゃう中華調味料として、食卓のおともにいかが？
【お問い合わせ先】
ハオシーズニングファクトリー
https://koreiijan.net/
写真・文／松下文香
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。
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