【福井のおいしいもの情報】スーパーでも買える「永平寺」の名物厚あげ

禅宗曹洞宗の大本山、永平寺の名物といえば厚あげです。
なかでも老舗の豆腐メーカー・ヤマギシの「永平寺あげ」が有名で、水にも大豆にもこだわってつくられています。
地元での一般的な食べ方は、両面をこんがり焼いて、しょうが醤油や大根おろしをからめていただきます。シンプルな厚あげなので煮物やお鍋にも、活用範囲は広がります！

永平寺あげ　（ヤマギシ）

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ハニー
http://www.honey.jp/

撮影／読者のみなさん　編集／HEAVEN