普段からベジタリアン食材などに興味を持っていた山本さん。食材宅配サービスのお試しで送られてきた大豆ミートの「ゼロミート ソーセージタイプ」が最近気に入っているのだとか。
「炒めて食べると美味しくて、以来食事に取り入れています」（山本さん）
大豆たんぱくでできた肉不使用ソーセージ
「ゼロミート」は、まるでお肉を使ったような食感や味わいが楽しめる大豆加工食品のシリーズ。ソーセージタイプも大豆ミートを使い、燻製による香りも楽しめるようになっています。
見た目はお肉のソーセージとそっくり。しかし、ふつうのウインナーソーセージに比べてカロリーは約28%、脂質は約47%低いとか。発色剤も不使用です。
「お肉よりもあっさりとした味わいですが、歯ごたえはしっかりあってお肉のソーセージにとても近いです。少しでもカロリーが少ないのはうれしいですね」（山本さん）
食べ方はふつうのソーセージと同じで、沸騰したお湯でボイルするかレンジで温めます。焼いて調理する場合も、事前に温めてから使うと火が通りやすいのでおすすめです。
レシピの中のソーセージを「ゼロミート ソーセージタイプ」に置き換えていろいろ試しているという山本さん。たとえばじゃがいも、ベーコン、ソーセージで作るハニーマスタード味のジャーマンポテト。「ゼロミート ソーセージタイプ」を使っているので、脂っぽさが少なく美味しくいただけます。
ケチャップ味が懐かしいナポリタンにもゼロミートソーセージタイプはぴったり。ソーセージの食感もボリュームもそのままで、カロリーを落とすことができます。
「いつも作っている料理の中で、ソーセージをこれに置き換えるだけなのでとても手軽。ゼロミート ソーセージタイプを使うことでちょっとヘルシーになるからうれしいですね」(山本さん)
ゼロミート ソーセージタイプ398円（税別）
【お問い合わせ先】
大塚食品
https://www.otsukafoods.co.jp
撮影／瀧本峰子 取材・文／柴山小枝
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