いつもの食事が鍵を握っている、内面の美しさすなわち「インナービューティー」。Mart編集部がコストコで見つけた食材を使って、体の内側から美しくなる「最強の美人サラダ」を作ってみませんか?たんぱく質、ビタミンA・C・E、ミネラル、そして食物繊維がたっぷり詰まったサラダレシピをご紹介します。
コストコ食材でつくる!3大栄養素入り美人サラダ
コストコ食材でつくった最強の美人サラダは、ひと皿でボリューム満点♪体に必要な栄養素「たんぱく質、ビタミンA・C・E、ミネラル&食物繊維」が盛りだくさんの、体の中から美しくなる特別なサラダをパワーランチに。
食感とさわやかな酸味が美味
エスニック風ライスサラダ
【材料】(1人分)
- 二十穀…1袋
- さば水煮缶…1/2缶(約100ℊ)
- シーアスパラガス…40ℊ
- 万能ごま…適量
- きゅうり…1/2本
- ミニトマト…5~6個
- サニーレタス…1~2枚
- (A)ごま油…大さじ1
- (A)ナンプラー/酢…各大さじ1/2
- (A)砂糖…小さじ1
- (A)にんにくチューブ/しょうがチューブ…各2cm
【つくり方】
- 二十穀は熱湯で10~15分ゆでて水気を切る。シーアスパラガスは熱湯で1分ゆで、1cmほどの長さに切っておく。
- サバ缶の身を粗めにほぐし、きゅうりとミニトマトは1cm角に切る。
- ボウルに1と2をすべて入れて混ぜ合わせたら、Aの材料をよく混ぜて加えて和え、仕上げにサニーレタスを添え、万能ごまをふりかける。
使ったのはコレ!
マルハニチロ ツナフレーク 80g×18缶 ¥1,998
シーアスパラガス ¥998
金須コーポレーション 二十穀 30g×38袋 ¥1,578
久世福商店 万能ごま 220g×2本 ¥1,598
食べ応え満足なのにヘルシー
チキンと彩り野菜のパワーサラダ
【材料】(1人分)
- スモークチキン…1/2枚
- ビーツ…1個(約50ℊ)
- パプリカ…約1/4個
- グラノーラ/マッシュルーム/ベビーリーフ…各適量
- (A)白ワインビネガー/オリーブオイル…各大さじ1
- (A)塩…小さじ1/2
- (A)粗びき黒こしょう…適量
【つくり方】
- スモークサラダチキン、ビーツ、パプリカ、マッシュルームをスライスする。
- 皿にベビーリーフを盛りつけ、その上に1をバランスよくのせたら、砕いたグラノーラをちらし、(A)の材料を混ぜ合わせて回しかける。
使ったのはコレ!
WHITE SMOKE スモークサラダチキン ¥170/100g
ベビービートルート(ビーツ) 250g×4袋入り ¥1,080
パプリカ ¥1,198
カークランドシグネチャー 有機プロバイオティックグラノーラ 1㎏ ¥1,758
撮影/中林 香、穂苅麻衣 フードスタイリング/土肥愛子 取材・文/加藤文惠
2024年Mart春号 『きれいのお供はコストコで見つかる!』より