大人も子どもも大好きなファミリーレストラン「ココス」に、“家庭でつくる”包み焼きハンバーグを美味しくするコツを聞きました。レトルト食品や冷凍食品を使ってつくれる、手軽なレシピを公開します。
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「築地銀だこ」風の”カリフワたこ焼き”が自宅でできる！そのコツを完全伝授
【COCO’S風】3種の包み焼きハンバーグ
ファミリーレストラン「ココス」で大人気の包み焼きハンバーグシリーズ。鉄板の上で膨らんだホイルに切り目を入れると、中からアツアツソースとジューシーなハンバーグがお目見え。 あの楽しさを自宅でも味わいたい！
参考にしたメニューはこれ
COCOʼS 濃厚ビーフシチューの 包み焼きハンバーグ
シチューソースでじっくり煮込んだとろとろのビーフを肉汁たっぷりのハンバーグとともに。¥990
ココスとは？
全国に578店舗展開する、ファミリーレストラン。朝食からランチ、ディナー、スイーツと幅広いメニュー展開。写真はココス 駒込白山店。住所：東京都文京区本駒込1-4-2 電話番号：03-5319-3651 https://www.cocos-jpn.co.jp/
教えてくれたのは
ゼンショーホールディングス
広報室 上原有貴さん
Q.ココスの包み焼きハンバーグのようなワクワクする包み焼きをおうちで楽しむには？
A.ホイルでの包み方が重要なポイントです！ お店ではオーブンで焼いたハンバーグを特製ソースと包んでいます。家庭なら夕食で余ったシチューやハンバーグのリメークで包み焼きにすると楽しいかもしれませんね。蒸気が逃げない包み方を。
おうちでつくる【COCO’S風】3種の包み焼きハンバーグのレシピ
BRUNO コンパクトホットプレート ネイビー¥8,800（イデアインターナショナル）
開ける瞬間がワクワク！
＼Mart編集部が考えました／
材料（ハンバーグ3個分）
冷凍ハンバーグ……3個
冷凍野菜（野菜ミックス、いんげん、コーンなど）……適量
玉ねぎ（1㎝厚さの半月切り）……3枚
ソース（カレー、ビーフシチュー、ホワイトシチューなど）……80ｇ
アルミホイル（横30×縦35㎝ほど）……3枚
レトルトのシチューやカレーでもつくれます
冷凍食品のハンバーグや野菜でもOK
つくり方
①冷凍ハンバーグは、表示どおりに電子レンジで加熱しておく。冷凍野菜は耐熱容器に入れて、ラップをし電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し半解凍の状態にしておく。
②アルミホイルを半分に折って折り目をつける。広げて折り目の手前に玉ねぎ、ハンバーグ、ソース、①の冷凍野菜の順でのせる。
③アルミホイルの奥側を手前に折りたたみ、端を2㎝ほどの幅で2回折り込む。中に空気がなるべく入らないようにしながら、同様にサイドも2回折る。
④ホットプレートに並べ、HI（高温）にして様子を見ながら5分ほど加熱する。膨らんできたらWARM（保温）にする。
つくり方のポイントはこの4つ！
【1】ホイルを半分に折る
ホイルは家庭用の30 ㎝幅でOK。30㎝くらいの長さを目安に正方形に切り、半分に折ります。
【2】折り目の手前で盛り付ける
ホイルを開いてつけた折り目の手前に、ハンバーグやソース、野菜をのせます。
【3】折りたたみ3辺を折る
空気が入らないように、手前を2 回折り、サイドも2回折って包み上げます。
【4】プレートで加熱スタート
面全体がプレートに触れるように並べたら、高温で加熱。膨らんでいくのが楽しい！
※記載の温度は目安です。お使いの機種に合わせて温度を調節してください。
※参考〈BRUNO〉WARM：65～80℃／LOW：100～130℃／MED：160～200℃／HI：190～250℃
撮影／楠 聖子 フードコーディネート／安部加代子 取材・文・スタイリング／新里陽子 構成／長南真理恵
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