最近、テレビやSNSで話題の「ライスペーパー」。なぜ今ブームに？と思っていた方も多いと思いますが、実は生春巻き以外にもアイディア次第でおつまみやスイーツまで作れるんです！今回は、すぐにマネできるパリッとしたおつまみの作り方をご紹介します。
レンジでチン！のおつまみスナック
ライスペーパーは、レンジでチンするだけでサクッと軽い食感のスナックに大変身！ライスペーパーに直接味をつけたりディップするだけの簡単さだから、レパートリーも無限大。小腹がすいたらすぐつくれるのも魅力です。
ライスペーパーの基本の戻し方
①大きめの皿にぬるま湯を張り、 ライスペーパーをサッとくぐらせ ます。全面を均等に濡らすとあとの調理がしやすい。
②戻したライスペーパーは、くっつきやすいので、平らな場所に濡らしたキッチンペーパー1枚を敷き、その上にのせます。
おやつやおつまみに♪
時間が経つとしっとりしてくるので、パリパリを味わいたいならできたてを食べるのがオススメ！
全レシピ共通の下準備
ライスペーパーを水で戻し、クッキングシートの上に広げる。電子レンジ500Ｗで1分30秒～2分加熱する。
1.韓国のりブガク
【材料(1枚分）】
- ライスペーパー …ライスペーパー 1 枚
- 韓国のり… 8枚
【作り方】
- 下準備の要領で広げたライスペーパーの上に韓国のりを並べ、しっかり押さえて電子レンジ500Ｗで1分30秒加熱。食べやすいサイズに手で割る。
2.明太子チップス
【材料(1枚分）】
- ライスペーパー …ライスペーパー 1 枚
- 明太子ディップ…適量
【作り方】
- 下準備の要領で広げたライスペーパーを食べやすいサイズに割り、明太子マヨディップを添える。
3.枝豆チーズ
【材料(1枚分）】
- ライスペーパー …1 枚
- 冷凍枝豆 … 適量
- ピザ用チーズ …適量
- 粗びき黒こしょう…適宜
【作り方】
- 下準備の要領で広げたライスペーパーの上に枝豆とピザ用チーズをのせ、電子レンジ500Ｗで1分30秒～2分加熱する。
- できあがった1を適当なサイズにキッチンバサミで切り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
教えてくれたのは？
shiro |100日後に8kg痩せるダイエットレシピ（Instagram：＠shiro_diet_recipe）
しっかり食べて、無理なく痩せる！をモットーに、痩せレシピや腸活レシピを投稿。手軽で罪悪感ゼロのヘルシーレシピが人気。
水に戻した後は電子レンジにお任せでとっても簡単！ちょっと小腹が空いた時のおやつや、オトナのおつまみにオススメです。ぜひ試してみてください！
撮影／穂苅麻衣（BOIL） フードコーディネート／滝野香織 取材・文／森岡陽子 編集／橋本嘉美
2024年Mart春号 「『巻く』『 焼く』『チンする』だけですべてをごちそうに変える『ライスペーパー』マジック」より
