韓流ブームで話題の街、東京・新大久保には、韓国食材をはじめ、アジアの珍しい食材を扱うお店がたくさんあります。Martでおなじみの三木芽久美さんと滝野香織さんも、おうちごはんを楽しくする食材を探し求めてよく足を運んでいるとか。
ここでは、三木さん、滝野さんと一緒に各国の食材を扱うお店を訪問し、週末の家呑みを盛り上げてくれそうな“お酒のおつまみ向きの食材”をピックアップ。多国籍の食材で、楽しい家呑みのアイデアを提案してもらいました！
Mart秋号（2023年９月28日発売）掲載の『世界のおつまみで「家呑み」が映えすぎた！』のスピンオフ企画として、今日から５日間続けて連載します！
韓国ドラマで見かける食材がたくさん！ 現地スーパーみたいな「韓国広場」
新大久保のイメージといえば、やっぱり韓国！ 三木さんと滝野さんが、新大久保を訪れるようになったのも、韓流アイドルやドラマにハマったことだったことがきっかけだったそう。
そこで初めに訪れたのは、韓国系のスーパー「韓国広場」。新大久保駅から徒歩10分ほど、韓国料理店などが立ち並ぶ大通り「職安通り」沿いにある老舗のスーパーで、韓国食材をたくさん扱っています。
「新大久保には、韓国食材を扱うスーパーがいくつかありますが、このスーパーは扱う食材の幅が広くて、韓国の方たちのリアルな食文化を垣間見られる感じがするのが面白いんです」と三木さん。
お店に入ると、パッケージにハングル文字の描かれた、韓国の食材がたくさん。「韓国旅行に来たみたいで、見ているだけでも楽しい♡」と、ふたりともテンションアップ！
手軽に楽しむなら、こんな商品を要チェック！
「韓国広場」で扱う韓国食材の点数は、なんと2000点以上。本格的な食材もたくさんありますが、入門者がおうちで手軽に楽しむなら、まずはこんな売り場をチェックしてみて！
圧巻の品ぞろえの「インスタントラーメン」売り場
韓国の人たちがこよなく愛するという、インスタントラーメンが通路いっぱいに！
「ドラマでもよく見るし、手軽に韓国の味が味わえるから、日本でも人気ですよね。いろいろな味を試してみたいな」
思わぬ出合いがありそうな「冷凍食品」コーナー
冷凍食品も韓国系スーパーならでは！ おやつやおかずにぴったりな食品がたくさんあります。
他のお店ではあまり見かけたことのないパッケージに、ふたりとも興味津々。
このラインナップ、韓国料理好きにはたまらない！
「『チャプチェ焼き餃子』って、どんな感じなんだろ？ 食べてみたいなぁ」
流行の「お酒」や「ドリンク」も棚いっぱいに！
お酒やドリンクのコーナーも充実しています。
最近話題の「生マッコリ」を発見！「加熱処理がされてなくて、乳酸菌が採れるのもいいよね！」
パウチ状の袋にストローを差して飲むドリンクも、韓国ならではのアイテムです！
「韓国屋台」の人気スイーツも購入できます！
屋台で人気のスイーツ「クァベギ（ツイストドーナツ）」や「プンオパン（たい焼き）」も冷凍食品として販売されていました！
「カラフルなクリームやフルーツで、可愛くデコレーションするのが流行中♪ おうちでもやってみたいね」
ほかにも、冷麺、キムチ、韓国のり、肉類、魚介類など、ここでは紹介しきれないほどの商品がありました。
扱っている韓国食材のほとんどが韓国から直輸入しているものだそう。近隣の飲食店などへの納入もしており、新大久保のコリアンタウンを陰で支えているお店でもあるようです。
韓国で人気の「サービスエリアフード」で家呑み！
家に帰ったら、「韓国広場」で購入した商品で、さっそく家呑みの準備を開始。今回、三木さんと滝野さんが提案してくれた家呑みはこちらです！
今回購入した商品はこちら！
※スライドすると、詳しく見ることができます
屋台で人気の「おでん」のセット。スケトウダラのすり身でつくられた薄い練り物が、ジグザグと串にささっています。スープに使用するのは、牛肉だしの素「ダシダ」。
こちらも屋台の人気フード。「トッポギ」のお餅とたれ。
韓国のトウモロコシ。日本のトウモロコシよりも２回り程度小さく、色も薄めです
韓国の伝統的なお菓子。右は、韓国みやげとしても人気の「くるみ饅頭」、左は秋夕（韓国の祭日）に欠かせない「松餅（ソンピョン）」と呼ばれるお餅です。
ドラマでよく見る「サービスエリアフード」を再現！
韓国で、テレビのグルメ番組で取り上げられたことをきっかけに、人気に火がついたという「サービスエリアフード」。車社会の韓国では、高速道路で移動する際に立ち寄るサービスエリアのおやつを楽しみにしている人が多いそう。韓国ドラマでも、美味しそうにサービスエリアフードを食べている場面が出てきますよね！
そこでふたりが提案してくれたのが、サービスエリアフードをイメージした家呑み。紙パックに入れてピックを差せば、見た目も可愛くてワクワク感も倍増です！ 各おつまみをより詳しく見たい人は、下の写真をスライドしてみてくださいね。
牛肉スープがたっぷりと染みた「おでん」。ぷりぷりして噛み応えがある食感に、ハマる人が続出。
ピリッと辛く煮た「トッポギ」は、おでんとも好相性。交互に食べたい！
バターとはちみつ、粉チーズで味付けをしたトウモロコシは、日本のものとは全然違う、むっちりとした不思議な食感。
韓国では、甘いお菓子をおつまみに焼酎を飲む習慣があるそう。くるみ饅頭は、日本の「人形焼き」みたいな味。中のくるみがアクセントになっていて美味しい！
韓国では、伝統的なお菓子を現代風にアレンジしたデザートが流行中！ 今回は、アイスに「松餅」と「薬菓」をトッピングしてみました。
★韓国風おでん★
材料
- ダシダ（牛肉だしの素）・・・大さじ２
- 串さしのおでん・・・適量
つくり方
水1.5Ｌに、ダシダを加えて沸騰させ、串のささったおでんを煮る。
★トッポギ★
材料
- トッポギ用餅・・・200ｇ
- 長ねぎの青い部分・・・１本分
- 韓国おでん（スケトウダラのすり身の練り物）・・・１枚分
- トッポギソース・・・70ｇ
つくり方
- トッポギ用餅は水に浸けて離しておく。
- 長ねぎの青い部分は斜め薄切り、おでんは一口大に切る。
- 鍋に湯を200ml沸かし、ねぎを入れて少し煮る。
- ３にトッポギソースとおでんを加え、ひと煮したら餅を加える。中火にし煮汁がとろとろなるまで５～７分煮る。
★とうもろこし★
材料
- 韓国とうもろこし・・・１本
- 塩・・・少々
- バター、はちみつ、粉チーズ、パセリ、粉唐辛子・・・各適量
つくり方
- とうもろこしを湯を張ったフライパンで10分ゆでる。湯をきったら熱いうちに軽く塩をふる。
- １に串をさし、表面にバターを塗る。さらに、はちみつをぬって、粉チーズをまぶす。仕上げに、パセリと粉唐辛子をかける。
普段とはひと味違う「韓国風」の家呑みにワクワク！
「韓国広場」には、オンラインショップもありますので、新大久保まで行けない人は、ぜひそちらをチェックしてみてくださいね。
新大久保の食材店で、お酒のおつまみにぴったりの食材を探すこちらの企画。第２回となる明日は、テイクアウトで簡単に楽しめる「韓国のおうちごはん風」の家呑みを提案します。お楽しみに！
今回紹介したお店はこちら！
スーパーマーケット韓国広場
東京都新宿区歌舞伎町2-31-11（職安通り沿い）
電話：03-3232-9330
営業時間： 8:00〜22:45
オンラインショップ：https://www.kankokuhiroba.jp/
撮影／山下忠之 調理・レシピ考案／三木芽久美、滝野香織 取材・文／田島えり子
