BBQ芸人のたけだバーベキューさん直伝、メスティンでつくる大人も子どもも大好きな「親子丼」をご紹介します。メスティンを使えば、白いご飯があっという間に炊きあがりますよ。おうちでキャンプ気分を味わうのはもちろん、ぜひ、夏休みにアウトドアでつくるときの参考にもしてください！
【材料（1~2人分）】
- 市販のめんつゆ（2倍希釈）…60cc
- 水…50cc
- 砂糖…大さじ1
- 鶏もも肉…110g
- 玉ねぎ…1/2個
- 卵…1個
- 刻みねぎ…適量
- 米…1合（メスティンSサイズのフタ1杯分）
【つくり方】
- メスティン（S）のフタに米を入れ本体に入れる。
- 米を研いだあと、フタ1杯分の水（分量外）を入れて30分給水させる。
- フタをしてコンロにかけ弱火で13分ほど炊き、5分蒸らす。蒸らし終わったら軍手でフタをあける。
- 蓋にめんつゆ、砂糖、水を入れて火にかけて沸騰させる。
- 4にスライスした玉ねぎ、細かくカットした鶏もも肉を入れ火が通るまで煮る。
- 5に溶いた卵をまわしかけて、少し固まったら3の上にかけて刻みねぎを散らして完成。
調理・撮影／たけだバーベキュー 取材・文／西岡直美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
