【今日のごはん】リュウジさん直伝！ コンビニ食材だけで「肉野菜の中華丼」

バズレシピで知られる料理研究家・リュウジさんに教わったのは、コンビニで買える「肉入りカット野菜」を使ったお手軽レシピ。冷凍食品だからストックしておけるのも便利ですね。ポイントは、水溶き片栗粉を熱いうちに手早く混ぜてとろみをつけること。足りない場合は、追加で20秒くらいずつ加熱して調節してください。

【材料（1人分）】

• A
  • ・肉入りカット野菜（冷凍）…1袋（130g）
  • ・水…100ml
  • ・中華だし（ペースト）…小さじ1
  • ・塩、こしょう…各適量
• 片栗粉…小さじ2（同量の水で溶く）
• ごま油…小さじ2
• ご飯（温かいもの）…200g

【つくり方】

1. 耐熱容器にAを入れて、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで4分加熱する。
2. 1が熱いうちに水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、とろみがついたらごま油を加えて混ぜる。
3. 器にご飯を盛り、2をのせる。

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撮影／中林 香　取材・文・スタイリング／湊谷明子　編集／永島 大

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。