Mart読者の村木さんはカルディコーヒーファームの大ファン！ 新商品や話題の調味料などを欠かさずチェックしています。今回は村木さんの一押し、さわやかな辛さの具材入り調味料「青いにんにく辣油」を紹介します。
具材の食感も楽しい！にんにく香る青唐辛子のラー油
「青いにんにく辣油」は、にんにくがたっぷり入った青唐辛子のラー油です。鮮やかな緑色の具材が詰まったパッケージは、売り場でも圧倒的な存在感！ 瓶の中には分厚くスライスされたにんにくのほか、ごまやわさび菜が入っていて、食べごたえもばっちり。青唐辛子特有のさわやかな辛さで、後味がすっきりとしているのも特徴です。
「にんにくやわさび菜の、シャキシャキとした食感がアクセントになっています。野菜やお肉、麺料理などいろいろな料理のアレンジに使えるのも魅力なんです。そのまま食べてもお酒のおつまみになりますし、冷奴にのせるだけでも立派な1品になりますよ」
【おすすめアレンジ1】ペペロンチーノ
ベーコン、きのこ（今回はしめじを使用）をオリーブオイルで炒め、茹でたパスタと混ぜ合わせ青いにんにく辣油を絡めます。仕上げに塩こしょうで味を調えたら完成！パスタ１人前に青いにんにく辣油大さじ1が目安です。もっとにんにく風味をきかせたいときは、青いにんにく辣油を好みの量あと乗せしても！
「味つけは青いにんにく辣油と塩こしょうのみなので、気軽につくれます。きのこは冷蔵庫にあるものでOK。エリンギやえのきなどでも美味しくできますよ」
【おすすめアレンジ2】ピリ辛水餃子
冷凍の水餃子を茹で、お皿に盛り付けたらお好み量の青いにんにく辣油をのせます。彩りとして茹でた青梗菜をお好みで添えても！
「もっちりとした水餃子と、にんにくの風味、青唐辛子のピリっとした辛さが絶妙なバランスなんです。青いにんにく辣油は惜しみなくたっぷりのせるのがおすすめですよ」
村木さん宅ではほかにも、卵かけご飯のトッピングや野菜炒めの味付け、ステーキのソース代わりに使うこともあるそう。
「我が家の食卓には欠かせない調味料です。あっという間にひと瓶使い切ってしまうので常にストックしています」
一度食べたらやみつきになる美味しさ、ぜひ味わってみてくださいね。
オリジナル 青いにんにく辣油 120g ¥451
【お問い合わせ】
カルディコーヒーファーム
https://www.kaldi.co.jp/
撮影／山下忠之 取材・文／丹下紋香
