キユーピーから新たに誕生したサステナブルな食に関するブランド「GREEN KEWPIE」。幅広い世代で関心が高まっているプランドベースフード（植物性由来の原材料でつくられた食品）を展開しています。
Mart TRIBEの横内さんも健康の観点からプラントベースフードに興味をもち、食の展示会やスーパーなどで積極的に商品をチェックしているのだとか。今回は横内さんおすすめの「GREEN KEWPIE」ドレッシング2種類を紹介します。
【1】定番フレーバーもサステナブルに進化！「植物生まれのごまドレッシング」
すりたてのごまの風味が楽しめるドレッシングです。卵黄の代わりに植物性原料を使用し、まろやかでコクのある味わいに仕立てられています。一般的なごまドレッシングと比較して25%カロリーカットされているのもうれしいポイント。
「どんな野菜にも合わせやすいですが、豆腐やじゃこなどを使った和風サラダと特に相性抜群です」
【2】豆乳の風味がまろやか「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」
チーズの代わりに豆乳と味噌などの発酵食品を使うことでチーズらしさを再現しています。チーズ不使用とは思えないコクと味の濃厚さが特徴です。一般的なフレンチドレッシングと比較して25%カロリーカットされています。
「卵やベーコンをつかった定番のシーザーサラダのほか、アボカドやキヌアなどを使った具だくさんの洋風サラダにもよく合います。野菜にたっぷりかけても、気持ち的に罪悪感なく食べられるのがいいですね」
横内さんのおすすめの食べ方はこれ！
ごまドレッシングは酢玉ねぎを乗せたサラダに合わせて食べることも。
「玉ねぎとごまの風味が絶妙な組み合わせでハマる美味しさなんです」
シーザーサラダドレッシングは、チーズと生ハム、トマトを乗せたクラッカーにかけた前菜風のアレンジもおすすめだそう。
「ビールのおつまみにもぴったりの美味しさです。中学生の息子にも大好評でした」
どちらのドレッシングも原材料に卵を使用していない点も大きなポイントです。マヨネーズでおなじみのキユーピーが、長年の研究で培った乳化の技術を活かしてなめらかな物性に仕上げているのだそう。いつもと変わらない美味しさだからこそ、毎日の食生活に気軽に摂り入れられるのがうれしいですね。
プラントベースフードに興味のある方や、ドレッシングのカロリーが気になっている方はぜひチェックしてみてくださいね。
GREEN KEWPIE 植物生まれのシーザーサラダドレッシング、植物生まれのごまドレッシング各180ml ¥319
※参考小売価格
【お問い合わせ】
キユーピー
https://www.kewpie.co.jp
撮影／山下忠之 フードコーディネート／土肥愛子 取材・文／丹下紋香
