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【カルディコーヒーファーム新作】インパクト大!ビャンビャン麺のおいしさ徹底調査

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ビャンビャン麺のパッケージ見せ。

カルディコーヒーファームでは、さまざまなタイプの麺が販売されていますが、新商品の中で、ひときわ目立っていた「ビャンビャン麺」をお試し♪麺ZUKIというシリーズは、他にもアジア麺があり、半生タイプでタレやソースがついておらず、お好みの味にできる楽しさがあります。

半生のもちもちさがたまらない!タレが良く絡むベルト状の超幅広麺

ビャンビャン麵に麻婆豆腐の素をかけた様子。

茹でたビャンビャン麵に、市販の麻婆豆腐の素をかけました。麺の幅は、一般的なきしめんの倍ほどあり、食べごたえ十分!

ビャンビャン麵とは、昔から中国西安省で食べられている幅広麺のこと。見た目から、きしめんやほうとうに近く、タレや具材との絡みが良いのが特徴。半生なので、もちもち食感でボリュームがあります。

ビャンビャン麵パッケージ。

オリジナル 麺ZUKI ビャンビャン麺 110g¥172

ビャンビャン麵パッケージ裏。作り方が書かれています。

中国ではメジャーな極太麺。タレやスープはついていないので、お好みの味で食べられます。あえるだけのうどんの素や、パスタソースを使っても!

麺を出したところ。伸ばしたものと並べて。

袋には半分に折りたたまれて入っていますが、伸ばすと長め。たっぷりのお湯で、あまりかき混ぜずに茹でるとちぎれずに仕上がります。

タレを絡ませて麺を持ち上げています。

麺全面でタレをキャッチ!もちもち麺に麻婆豆腐のタレが絡んでおいしい!

アレンジは思い切って甘い味付けに!

ビャンビャン麵に黒みつときなこをかけて仕上げた様子。

もちもちに茹で上がった様子を見て、スイーツ系にもアレンジができそうだなと思い、仕上げました。まさに、くず餅感覚で食べられます。

黒みつときなこをかけて、甘味にしてみました!くず餅を平らにしたような麺に、黒みつが良く絡みます。噛むほど広がる小麦の香りと、コクのある黒みつ、舌の上で香ばしさを感じるきなこのナイスな組み合わせでした。


常温で保管できるので、ストックしておきたい半生麺。舌触りなめらかでつるっとしているけれど、噛むともちもち、タレのうま味を全部絡める幅広さでクセになる1品に仕上がります!

【お問い合わせ】カルディコーヒーファーム

https://www.kaldi.co.jp/

※商品の取り扱いは、店舗により異なります。

取材・文/森岡陽子

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