静岡県三島市の （株）山本食品が販売する「わさびオイルふりかけ アヒージョタイプ」は県内外に根強いファンをもつご当地調味料。オリーブオイルに醤油の染み込んだわさび茎やフライドガーリック、白ごまなどを混ぜていて、わさびのツーンとした風味と具材の香ばしさが食欲を刺激するのだとか！わさびは野菜のように畑で収穫される珍しい”三島わさび”を使用。和洋中のどんな料理にも合って、かける、まぜる、つけるだけの簡単なひと手間で使えることが人気の理由なのだそう。今回は炊きたてのごはんにふりかけたり、カレーやハンバーグにもトッピングしてみました！
わさびオイルふりかけアヒージョタイプ（110g） ￥630
フタを開けると、ツーンとしたわさび特有の香り！鮮やかな黄緑色のオリーブオイルの中にはわさび茎、白ごま、フライドガーリック、ローストオニオンなどが具だくさん。そのまま食べてみると、ザクザクとした歯ごたえとともにわさびの香りがふんわりと感じられました。辛さはあとからやってきますが、激辛とまではいかずにしつこすぎないほど良い辛さです。
かける・つけるでドレッシングにもなる”ふりかけ”
温野菜にひとかけしたり、ディップしてみるのも手軽な食べ方。あっという間に野菜に染みこむため、ほんのり辛くて具材の香ばしさも感じられるうま辛ドレッシングに早変わり。甘みのあるにんじんやブロッコリーなどの野菜とよく合います。
ごはんからたちのぼる”わさびのゆげ”がたまらない！
“ふりかけ”とあるので、絶対にはずせない炊きたてのごはんにかけてみました！まず、わさびの風味が溶けたオリーブオイルがごはんの間に流れていきます。ごはんの熱ですこし柔らかくなった具材と上のサクサクとした具材が合わさり、わさびがゆげから上品に香ります。ほろっ、サクサク、の食感を交互に楽しみながら食べると、思わずやみつきになっておかわりしたくなるほど。
辛さが欲しいカレーにはもってこいのトッピング！
辛いものが好きな人にはスパイシーさが一気に増す、カレーへのトッピングがおすすめ！カレーの香辛料とわさびの相性も抜群。好みの量で辛さを調節できるので、より辛さが欲しい人はオイルをたっぷりと”あとがけ”してみて。わさびの辛さがアクセントになる、まさに大人のカレーです。
お肉のジューシーなうまみもしっかりと引き立てる！
オイルが入っているのにお肉の油と重ねたらしつこくないかな？と若干の心配をしつつも、大さじ一杯ほどを焼いたハンバーグにかけてみました。これが驚くほどにさっぱりと食べられました！お肉のジューシーなうまみとわさびの風味がマッチして、味をまとめてくれるのでお店で食べるようなリッチな味わいに。辛さが少しやわらぐので、強い辛さが苦手な人にもおすすめの食べ方です。
わさび、オリーブオイル、醤油の相性の良い組み合わせが生み出した、「わさびオイルふりかけアヒージョタイプ」。2015年の発売以来、販売数はなんと100.000本超えの根強い人気なのだそう。その手軽さから女性ファンが多いのだとか。三島市内の直営店やオンラインショップでも購入可能なので、ちょっぴり刺激のある調味料が欲しい人やわさびが好きな人はぜひ試してみて！
【お問い合わせ先】
株式会社山本食品
http://www.yamamotofoods.co.jp/
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