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夕食づくりの「困った」を解決する「グリラー」の簡単レシピ6選

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魚焼きグリル・直火・電子レンジ・トースター・オーブンで使える陶器製の調理器具「グリラー」。料理の手間を減らすなどごはんづくりの悩みを解決してくれる優れもので、ショップでも売り切れ続出の人気アイテムです。

今回は、料理研究家の島本美由紀さんに、Mart読者から寄せられた夕食づくりに関するお悩みを、グリラーを使ったレシピで解決してもらいました!

グリラーがあればあの「困った」に使えます

「じんわり中まで火を通し、素材のうま味を引き出してくれるのが大きな魅力のグリラー。蒸気の水滴が蓋のドットから全体に程よく落ち、しっとりジューシーな仕上がりに。保温力もあり、アツアツのまま卓上に出せるのもいいですね!」

島本美由紀さん
料理研究家。ラク家事アドバイザーとして、生活の中で簡単スムーズなお料理の提案も多数手がける。『電子レンジでヘルシーおかず』(ぶんか社)など著書多数。

【困った】「夕食づくりは時間との闘いです」
群馬県在住 上野ちさとさん

【解決】「メイン料理がすぐ完成!」(島本さん)

グリラーと電子レンジでつくる「豚肉と夏野菜のチーズ蒸し」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】豚バラ薄切り肉100gを一口大に切り、塩、こしょう各適量をふります。なす2本は5mm幅の斜め薄切りにし、ミニトマト3個はヘタを取って縦半分に切ります。
【2】グリラーに豚肉となすを交互に並べ、ミニトマトとピザ用チーズ30gをのせます。
【3】蓋をして電子レンジで6分加熱し、ポン酢適量を回しかけます。好みでみじん切りにしたパセリ適量を散らしたら、できあがり。

【ポイント】

なすと豚バラ肉は同じ長さに切り、交互に並べていきます。豚肉の脂をなすが吸い、お互いのうま味を引き立てます。

【つくってみました】
「冷蔵庫に常備している材料でできるので、忙しい日にもってこい!材料を切って電子レンジで6分と思えない、本格的な味です」(Mart読者 北川明子さん)

グリラーならこんなあと一品もパパッとつくれます!

グリラーと電子レンジでつくる「肉豆腐」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】グリラーに牛切り落とし肉200gとしょうゆ、酒、砂糖各大さじ3、和風だし(顆粒)大さじ1/2を入れよくもみ込み、ひと口大に手でほぐした木綿豆腐1/2丁と合わせて並べます。
【2】蓋をして電子レンジで5分加熱し、いったん取り出して上下を返します。
【3】蓋をしてもう2分加熱し、小口切りにした万能ねぎ適量を散らして、できあがり。

グリラーと魚焼きグリルでつくる「鶏もも肉のヨーグルト味噌漬け」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】鶏もも肉1枚を一口大のそぎ切りにしポリ袋に入れ、プレーンヨーグルト大さじ2、味噌大さじ1を加えてよくもみ、冷蔵庫で2時間以上漬けます(一晩漬けたり、朝漬けて夜調理してもOK)。
【2】ししとう6本は竹串で数カ所穴をあけます。
【3】グリラーにサラダ油適量を薄く塗り、コーン100gを敷き、たれをぬぐった【1】と【2】を並べて蓋をします。
【4】魚焼きグリルに入れて中火で熱し、約12分焼き、そのまま5分ほど置いたらできあがり。

【困った】「『ごはんこれだけ?』と言われると焦ります」
神奈川県在住 宮島 優さん

【解決】「手が込んだ風のあと一品がすぐに!」(島本さん)

グリラーと電子レンジでつくる「ラタトゥイユ」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】トマト1個、なす2本、カボチャ100g、パプリカ(黄)1/2個、玉ねぎ1/4個をすべて2cm角に切ります。
【2】グリラーに【1】とオリーブオイル大さじ2、塩小さじ2/3、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を入れてよく混ぜ、蓋をして電子レンジで8分加熱します。
【3】取り出してひと混ぜし、蓋をしないでもう2分加熱します。お好みでバジル適量を飾ってできあがり。

【ポイント】

野菜は全部同じ大きさに切ることで、火の通りが均一に。全体に同じように味がしみてスピード調理ができます。

【つくってみました】
「電子レンジでラタトゥイユができる?と思いましたが、美味しくできました。野菜の形も程よく残り、食べごたえもあります!」(Mart読者 久保井恵子さん)

こんなあと一品も手軽につくれます!

グリラーとトースターでつくる「なすのラザニア風」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】なす1本は縦半分に切ってから厚さ5mmの半月切りにし、水にさっとさらします。玉ねぎ1/4個は薄切りに。
【2】【1】をグリラーに並べて蓋をし、電子レンジで4分加熱します。
【3】市販のミートソース150gを加えてよく混ぜ、ピザ用チーズ40gをのせてトースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。あればパセリのみじん切り適量を散らして、できあがり。

グリラーとトースターでつくる「じゃがいもとベーコンのグラタン」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】じゃがいも(大)2個は皮をむいて5mm幅に切り、ベーコン1枚は1cm幅に切ります。
【2】グリラーにバター5gを塗り、【1】のじゃがいもを並べます。蓋をして電子レンジで5分加熱します。
【3】いったん取り出して蓋を開け、牛乳100mlを注いで塩小さじ1/4をふり、ベーコンとピザ用チーズ40gをのせ、蓋をせずにトースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。あればパセリのみじん切り適量を散らして、できあがり。

※この企画では、電子レンジは600W、トースターは1000W、魚焼きグリルはガス両面タイプを使用しています。お使いの機器に合わせて時間を調節してください。

【この記事もおすすめ】
ごはんづくりの手間を減らしてくれる話題の「グリラー」って?
https://mart-magazine.com/zakka/22059

【Mart SELECT SHOPニュース】Mart6月号掲載商品 売り切れ続出!話題の「グリラー」予約販売開始!
https://mart-magazine.com/zakka/21680

スキレットの次はこれ!Martおすすめ「おしゃれグリラー」3つの魅力 
https://mart-magazine.com/zakka/17318

Martおすすめ「おしゃれグリラー」、読者から見たイチオシポイントは?
https://mart-magazine.com/zakka/17330

話題のグリラーでつくる「カフェ風スコップパンケーキ」のレシピ
https://mart-magazine.com/gourmet/17500

撮影/小林愛香 フードスタイリング/上島亜紀 取材・文・スタイリング/新里陽子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart6月号
時間がなくても失敗せずにつくれちゃう
晩ごはんは「グリラー」で解決!より

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