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料理の「困った」を解決する「グリラー」4つの便利な使い方

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魚焼きグリル・直火・電子レンジ・トースター・オーブンで使える陶器製の調理器具「グリラー」。料理の手間を減らすなどごはんづくりの悩みを解決してくれる優れもので、ショップでも売り切れ続出の人気アイテムです。

今回は、料理研究家の島本美由紀さんに、Mart読者から寄せられた食事づくりに関するお悩みを、グリラーを使ったレシピとともに解決してもらいました!

グリラーがあればあの「困った」に使えます

「グリラーは、じんわり中まで火を通し、素材のうま味を引き出してくれるのが大きな魅力です。蒸気の水滴が蓋のドットから全体に程よく落ち、しっとりジューシーな仕上がりに。保温力もあり、アツアツのまま卓上に出せるのもいいですね!」

島本美由紀さん
料理研究家。ラク家事アドバイザーとして、生活の中で簡単スムーズなお料理の提案も多数手がける。『電子レンジでヘルシーおかず』(ぶんか社)など著書多数。

【困った】「冷凍餃子がうまく焼けません」
兵庫県在住 広瀬裕美さん

【解決】「お店みたいにパリッと焼ける!」(島本さん)

グリラーと直火でつくる「焼き餃子」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】グリラーにフライパン用ホイルシートを敷き、冷凍餃子1パック分を並べます。
【2】蓋をしてコンロにのせ、袋の表示どおりに焼きます。
【3】蓋を外して、焼きムラがあれば餃子の位置を移動し、そのまま水分を飛ばすように2~3分焼いて、できあがり。

【ポイント】

食欲をそそる焼き色がつき、外はパリッと、中はジューシーに。保温効果があるので、卓上でもアツアツ。

【つくってみました】
「皮がカピカピに乾いたり、破れたりと失敗が多かった餃子も、コツいらずで外はパリパリ、中はふっくらの仕上がりに!」(Mart編集部 倉澤)

グリラーなら冷凍焼売もふっくら!
グリラーと電子レンジでつくる「焼売」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】グリラーにレタス適量を敷き、冷凍焼売1パック分を並べて水大さじ1を回しかけます。
【2】蓋をして、電子レンジで袋の表示時間より1~2分長く加熱したらできあがり。

【困った】「朝はいつもバタバタです
東京都在住 今西千登瀬さん

【手間】「ほったらかしで朝食が完成!」(島本さん)

グリラーと魚焼きグリルでつくる「フレンチトースト」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】食パン(5~6枚切り)2枚をそれぞれ4等分に切ります。
【2】卵1個、牛乳100ml、砂糖大さじ1を、白身を切るようによく混ぜ合わせます。
【3】グリラーにバター10gを塗り、食パンを並べて【2】を流し込みます。隙間にグリラーに塗ったあと残ったバターを散らします。蓋をして卵液がパンにしみ込むまで20分以上(一晩でもOK)漬けます。
【4】蓋をして魚焼きグリルに入れて中火で熱し、7~8分ほど焼きます。
【5】焼き色がついたらブルーベリージャム適量をのせ、あれば粉糖適量をふり、ミント適量を飾ってできあがり。

【ポイント】

グリラーで漬け込みができるのがいいところ。卵液が全部パンに吸収され、グリラーの底が見えたら漬け込み完了です。

【つくってみました】
「パンの耳はカリッと、中はふんわりで想像以上の美味しさでした。 5歳の息子が一人でもつくれるほど簡単です!」(Mart読者 高橋ひとみさん)

【困った】「お弁当の日なのに寝坊した!」
埼玉県在住 伊藤由香さん

【解決】「あっという間に3品つくれます!」(島本さん)

グリラーと魚焼きグリルでつくる「サケのマヨネーズ焼き弁当」のレシピ

【材料(2人分)とつくり方】
【1】グリラーにサラダ油適量を薄く塗ります。
【2】サケ1/2切れは半分に斜めそぎ切りにし、マヨネーズ小さじ1と粉チーズ小さじ1/3を合わせたものを塗ります。
【3】ベーコン1/2枚は縦半分に切ります。うずらの卵(水煮)2個をそれぞれベーコンで巻き、つまようじで留めます。
【4】ピーマン1個は縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に1cm幅に切ります。ボウルに切ったピーマンとコーン大さじ1、コンソメ(顆粒)二つまみ、オリーブオイル少々を入れて和えます。
【5】【2】と【3】はグリラーにそのままのせ、【4】はホイルで器をつくってのせます。
【6】蓋をして魚焼きグリルに入れて中火で熱し、7~8分ほど焼いて、できあがり。

【ポイント】

赤線の位置に魚焼きグリルの熱源が通るので、そこにしっかり火を入れたいものを置くと、ちょうどいい仕上がりに。

【つくってみました】
「前日にこのセットをグリラーに入れ、冷蔵庫に。当日の朝は魚焼きグリルに入れて焼くだけなので、かなりラクでした!」(Martライター 新里)

※この企画では、電子レンジは600W、トースターは1000W、魚焼きグリルはガス両面タイプを使用しています。お使いの機器に合わせて時間を調節してください。

【この記事もおすすめ】
ごはんづくりの手間を減らしてくれる話題の「グリラー」って?
https://mart-magazine.com/zakka/22059

【Mart SELECT SHOPニュース】Mart6月号掲載商品 売り切れ続出!話題の「グリラー」予約販売開始!
https://mart-magazine.com/zakka/21680

スキレットの次はこれ!Martおすすめ「おしゃれグリラー」3つの魅力
https://mart-magazine.com/zakka/17318

Martおすすめ「おしゃれグリラー」、読者から見たイチオシポイントは?
https://mart-magazine.com/zakka/17330

話題のグリラーでつくる「カフェ風スコップパンケーキ」のレシピ
https://mart-magazine.com/gourmet/17500

撮影/小林愛香 フードスタイリング/上島亜紀 取材・文・スタイリング/新里陽子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart6月号
時間がなくても失敗せずにつくれちゃう
晩ごはんは「グリラー」で解決!より

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