Mart［マート］－木村美紀コラム！

木村美紀［きむらみき］
1965年生まれのかに座Ａ型。商社に就職後、23歳で商社マンと結婚、25歳で退職。アイデア料理が得意でシチューや冷凍食品などのコンテストで入賞多数、某冷凍食品会社で新商品開発アドバイザーを務めたことも。ミセス向けTV番組にも出演多数。美容と健康にも関心が高い。12歳の男の子と10歳の女の子のママ。

いよいよ始まりましたね・・・"恐怖"の夏休み。
（恐怖といっても別に怪談話で盛り上がるって訳じゃないですよ～。）
子供は楽しい夏休み♪　でも母にとってながーい戦いが始まりました。朝、昼、晩　「何作ろう？何食べよう？」って一日中考えてませんか？
　　　

そういえば、子供が小さい時「ちゅるちゅる食べたぁーい」とよく言っていました。"ちゅるちゅる"とは読んで字の如く麺類のこと。我が家の昼食はきしめん好きの主人の影響か麺類が多いかもしれません。
それに暑い夏はあまりキッチンにも立ちたくないから、ぱぱぱっと作れる麺類は楽ですしね。だから、そーめん、うどん、そば、きしめん、ラーメン、焼きそば、スパゲティ、冷やし中華、フォーなど常に和洋中なーんでも揃っています。
マンネリ化しないように味つけや調理法を変えながらあの手この手で母は涙ながら（？）の努力をするんですが（まさにアレンジマニアックス！）あまりに続くと子供達も「またぁ～」と。「じゃあ、何か出前取る？」と言うと考え込んだあげく「そば！（の出前取る）」とか言ったりするんですよ・・・。で結局私が作る羽目に・・・。
何だかんだいいながら、やっぱり麺が好きなんですよね。あとは、チャーハン、ピラフ、丼ものなんかが多いかなぁ。
皆さんはどんなお昼ごはん食べてるんでしょう？簡単で美味しい麺料理があれば是非教えて下さいね。

まだ夏休み始まったばかり、夏バテしないように頑張って乗り切りましょう！

常備している私のお気に入り調味料の一部を紹介します。

「ウェイパー」本格的チャーハンや中華スープが作れますよ。昔、横浜中華街で見つけたのですが、今は近所のスーパーでも手に入ります。

「バッタイソース」
タイチョイスタイ風焼きそばソースですが、ひと味違うコクのある焼きそばの出来上がり。ちょっと甘めなのでレモンをかけても・・・。

「だしみつ」「甘露醤油」二つともお友達に教えて頂きました。みりんなど甘みがついているのでこれ一本あると味付けが簡単でとても便利です。

「めんだし」「四季の彩り」
七福醸造（味とこころ）だしがきいているのに上品な薄味のめんつゆと白だし醤油です。これさえあれば、料亭の味が家庭が出せます。グッチ裕三さんもおすすめしていました。白だしを薄めた中にマヨネーズとタラコを加え混ぜたソースに青ジソたっぷりのスパゲティ、家中ではまっています。白だしで煮た「ふろふき大根」にたっぷり「とろろこんぶ」をかけて食べるのが木村家流。子供たちは玉ねぎ、油あげ、とき卵のそーめんつゆがお気に入りです。

木村美紀さんからのメッセージ

マートの読者の皆様へ

いつも連載ページ、HPの日記を読んで下さいまして有り難うございます。
皆さんの暖かいメッセージを読ませていただきますと、自然と“元気”とか“やる気”
が出てきて、こちらこそマート読者の皆さんからたくさんの“気”をもらって
ありがたく思っています。
これからもたくさんの方とざっくばらんにお話出来たらいいな・・と思っています。