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マルモ青木味噌の生味噌で「ごちそう」つくろう!

2016年02月23日(火曜日)
非加熱の味噌だから体にうれしい酵母と酵素が生きている
マルモ青木味噌の生味噌をご紹介!

体にいい食材だということは知っているけれど、詳しいことは意外とわからない味噌。
そんな味噌のなかでも、昔ながらの酵母と酵素が活きている
マルモ青木味噌の生味噌をみなさんにご紹介します
マルモ青木味噌HPはこちらから


マルモ青木味噌は長野県長野市にある工場
JA庄内みどりなどとの連携により、つくり手がわかる安心・安全な原材料を確保し
米こうじも自社で米から作るほど、手間と時間をかけて作っています。
味噌には、植物性たんぱく質、炭水化物や脂質、ミネラル、食物繊維など
健康によいたくさんの栄養素が含まれていて
なかでも、無添加&非加熱の生味噌がより味噌の持つ機能を発揮できます。

生味噌とは加熱殺菌されていない味噌のこと。
非加熱の味噌は酵素が生きているため、味噌漬けをつくったときに
食材の旨みを引き出すことができるんです
栄養満点の健康食、生味噌を取り入れた
ヘルシーな「ごちそう」をつくってみませんか?

こちらのスレッドでは実際にお試しいただいたみなさんに
「彩旬醸十割こうじ味噌 国産」「彩旬醸天然醸造 国産」を使って
どんな料理の下準備や味付けに使ったか、
生味噌を活かした料理のレシピ、味の感想など。
色々な料理にお試しいただき、毎日の食生活に取り入れている様子を
レポートしていただきます

生味噌を活かした料理は、Mart3月号84〜85ページでもご紹介していますし
マルモ青木味噌のHPでもご覧いただけますのでご参考にしてくださいね

それではモニターのみなさん、よろしくお願いします!!
2016年04月05日(火曜日)14:32
とっても美味しいお味噌でした。
生味噌なので、お味噌汁に使っても溶けやすいし便利でした。
生こうじのお味噌を使って、酢味噌を作りましたが、
味がなじみやすくとても美味しかったです。
2016年04月05日(火曜日)00:05
「天然醸造」のお味噌で、シンプルなお味噌汁を作りました

「シンプルなものは、素材の味がでる。」

まさにその通り、子供が飲み干してしまいました

調味料にこだわる贅沢さ、学ばせて頂きました
2016年04月04日(月曜日)22:46
青木味噌の生味噌で「肉味噌そぼろ」を作りました。
上の娘がそぼろが大好きで、これがあるともりもりとご飯を食べてくれます。
常備菜として作りましたが、あっという間になくなりそうです(笑)
2016年04月04日(月曜日)20:17
「天然醸造」のお味噌を使って、
にんにくを効かせた「なすとひき肉の味噌炒め」を作りました
味噌がマイルドで味わい深く、
ご飯に合う一品が出来ました
2016年03月30日(水曜日)22:32
牡蠣とブロッコリーの味噌グラタン作って見ました😊
味噌が美味しいので、グラタンもすごく美味しく
子ども達にも大好評でした
2016年03月24日(木曜日)15:07
スペアリブ。
骨付き豚肉も、生味噌でやわらかに
毎日、何かしらのお料理にお味噌を使う生活を続けています
2016年03月22日(火曜日)15:29
サツマイモの豚肉まき・味噌煮込み
お肉にしっかり味噌味がしみわたってとても美味しかったです♪
2016年03月21日(月曜日)17:07
さわらを味噌漬けにして焼きました。
身がふんわりやわらかくなって美味しかったです
主人にもいつもより美味しいと大好評〜
2016年03月20日(日曜日)16:49
お味噌汁に
白い方は少し甘めで濃い色の方はしょっぱい感じでした!
我が家は濃い色の方が好み

出汁をそんなに入れなくても旨味が深い感じがして美味でした!
2016年03月20日(日曜日)15:04
定番の味噌汁に〜♪

粒々が多かったけど美味しかった!!