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吉国真枝さん

サンフランシスコで会計士をしながら、娘と息子の育児に奮闘中。子育て情報、料理やホームパーティ、新商品の紹介もしていきます。

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にんにくグッズ

2014年10月30日(木曜日)
にんにく好きの我が家の常備品をご紹介。

にんにく入りオリーブオイル。


にんにく入りソルト。


にんにくの皮を剥いて刻んでという手間がいらなく、
時短料理ができるので重宝してます

12月号Martにて私がご紹介しているKaiserという病院のニュースレターでは、
にんにくやハーブなどの香辛料を積極的に使って、
お塩の使用量をできるだけ減らしましょう、と書かれていました。

日本食は体に良い、というイメージがありますが、
実は、お味噌やお醤油に塩分が多く含まれるため、
毎日煮物や煮魚などの典型的な日本食を食べ続けると、
かなりの塩分を摂取してしまうそうです。
実際、先進国の中では、高血圧・糖尿病になる確率がかなり高い国なんだとか。

逆に、高血圧発症リスクが一番低い料理として紹介されていたのが、地中海料理。
イタリアンとかスペイン料理です。

オリーブオイルをベースに、味付けにはにんにくやバジルなどで、
トマトなどの野菜をふんだんに使ったシンプルなお料理が、健康の秘訣のようです

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