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さん

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。o○ ノア・レザン ○o。

2013年02月05日(火曜日)


ブドウ酵母で
ノア・レザンが焼き上がりました♪



カレンズ・レーズン・クランベリー
そしてウォールナッツが
たっぷりです

シンペル(発酵かご)に
5等分にした生地を入れて
仕上げ発酵をすると
お花みたいな形に

成型の仕方で
ノア・レザンの表情が
ずいぶんと変わりますね♪




大好きなノア・レザン

そのまま食べたり
クリームチーズを塗って食べたりが
好きですが…

ラスク作りも
ノア・レザンの楽しみの1つです♪

スライスして
低温でじっくり焼いてから
シュガーバターを塗って
もう一度低温で
じっくりじっくり焼き上げます

ナッツやドライフルーツたっぷりな
ノア・レザンのラスク
ちょっぴり危険ですね…笑





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